Seznam surovin

• uzené maso 600 gramů (vepřová plec bez kosti)
• švestky sušené 300 gramů (bez pecek)
• mandle 50 gramů (loupané)
• slivovice 2 lžíce
• máslo 2 lžíce
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce
• cukr (podle chuti)
• citronová kůra 1 špetka (nastrouhaná)
• skořice (mletá)
• sůl

Postup přípravy

1. Uzené maso uvaříme v neosolené vodě doměkka (pro rychlejší přípravu můžeme použít tlakový hrnec).
2. Sušené švestky zalijeme vodou, povaříme, slijeme (vodu si uschováme) a nakrájíme nadrobno. V kastrolu rozehřejeme máslo, zaprášíme ho hladkou moukou a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem ze švestek a povaříme. Pak přidáme nakrájené švestky, slivovici, citronovou kůru a mandle nakrájené na nudličky, ochutíme skořicí, podle chuti osolíme, osladíme, promícháme a krátce povaříme.
3. Vařené uzené maso nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře a přelijeme teplou švestkovou omáčkou. Podáváme s jemným houskovým knedlíkem.

Přejeme Vám dobrou chuť !

Zdroj: igurmet.cz