Seznam surovin

Maso:

• uzené maso 700 gramů (bok)
• sádlo 700 gramů (vepřové)
• rozmarýn 3 snítky (čerstvý)
• kmín 1/2 lžičky (drcený)
• česnek 5 stroužků
• sůl
• pepř

 Čočka:

• čočka 100 gramů (hnědá)
• čočka červená 100 gramů
• mrkev 100 gramů
• celer 100 gramů
• petržel hladkolistá 1 lžíce
• med 2 lžíce
• šťáva citronová (z 1 citronu)
• sůl
• pepř

Postup přípravy

1. Uzený bok nakrájejte na kousky, vložte do nádoby, přidejte snítky rozmarýnu, oloupaný česnek, koření a zalijte rozehřátým sádlem. Pečte na 80 °C v horkovzdušné troubě asi 12 hodin (nejlépe přes noc).
2. Zeleninu nakrájejte na drobné kostičky. Hnědou čočku namočte na 2 hodiny, pak dejte vařit na 15 minut. Přidejte červenou čočku a zeleninu a vařte dalších 10 minut. Když je čočka měkká, slijte vodu, přidejte med, citronovou šťávu, osolte a opepřete. Posypte nasekanou petrželkou.

Přejeme Vám dobrou chuť !

Zdroj: igurmet.cz