Seznam surovin

• vepřové maso 600 gramů (pečeně)
• pepř černý (mletý)
• sůl
• česnek 3 stroužky (prolisovaný)
• rajčata sušená 6 kusů (konzervovaná v oleji)
• olivy 10 kusů
• bazalka 1 lžíce (čerstvá, nasekaná)
• sýr Parmezán 2 lžíce (jemně nastrouhaný)
• šunka 150 gramů (plátky)
• olej 1 lžička

Postup přípravy

1. Jemně nasekejte rajčata a olivy, smíchejte je s polovinou utřeného česneku, bazalkou, sýrem, solí a pepřem.
2. Do masa zařízněte podélně dva zářezy asi 2–3 cm hluboké a naplňte je připravenou směsí. Pak maso osolte, opepřete a potřete zbytkem česneku. Obalte plátky šunky a ovažte potravinářským provázkem.
3. Dejte do olejem vytřeného pekáčku, vložte do vyhřáté trouby na 220 °C a pečte zprudka 10 minut. Podlijte, teplotu snižte na 180 °C, zakryjte poklicí a zvolna pečte doměkka. Podle potřeby podlévejte a přelévejte vypečenou šťávou. Podávejte s různě upravenými bramborami.

Přejeme Vám dobrou chuť !

Zdroj: igurmet.cz