Seznam surovin

• hovězí maso 400 gramů (kližka)
• cibule 1 kus
• česnek 1 stroužek
• olej olivový 1 lžíce
• paprika žlutá 1 kus (malá)
• paprika červená 1 kus (malá)
• paprika zelená 1 kus (malá)
• rajčata sterilovaná 400 gramů
• rozmarýn 2 snítky (čerstvý)
• olivy černé 1 hrst (bez pecek)
• víno červené 100 mililitrů (těžší)

Postup přípravy

1. Maso očistěte, odblaňte a nakrájejte na menší kostky. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, papriky na kousky, rozmarýn nasekejte.
2. Ve velkém hrnci rozpalte olivový olej a orestujte na něm cibuli, pak přidejte česnek a krátce ho opečte. Pak přihoďte do hrnce maso a nechte je zprudka zatáhnout. Přilijte víno, nechte ho odpařit, a nakonec přidejte papriky, rajčata a rozmarýn, promíchejte a vařte asi hodinu, dokud maso nezměkne (pokud by se tekutina rychle vyvařovala, podlijte trochou vody).
3. Těsně před koncem vaření vmíchejte nakrájené olivy. Podávejte s celozrnnou bagetou nebo ciabattou.

Přejeme Vám dobrou chuť !

Zdroj: igurmet.cz