Seznam surovin

• vepřové maso 4 kusy (kotlety bez kosti)
• fenykl 1 lžíce (drcený)
• cibule 1 kus
• jablka 1 kus
• vývar kuřecí 200 mililitrů
• olej olivový 2 lžíce
• sůl
• pepř

Na pyré:

• dýně 1 kus (Hokaido, malá)
• česnek 4 stroužky
• olej olivový (na zakápnutí)
• sůl
• pepř

Postup přípravy

1. Dýni rozpulte, vydlabejte a nakrájejte na stejně velké kostky. Vsypte ji na plech vyložený pečicím papírem, přidejte neoloupaný česnek, osolte, opepřete, zakápněte olejem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.
2. Cibuli i jablka nakrájejte na tenké klínky. Kotlety osolte, opepřete a posypte drceným fenyklem. V pánvi rozpalte olej a opečte je dozlatova. Udržujte v teple. Do výpeku pak vsypte cibuli a jablka, opečte je, osolte, opepřete a zalijte vývarem. Vařte asi 10 minut, aby se šťáva zredukovala.
3. Česnek vyloupejte a spolu s dýní rozšťouchejte nebo rozmixujte na pyré. Podávejte s masem, cibulí a jablky.

Přejeme Vám dobrou chuť !

Zdroj: igurmet.cz